-
Datrysiad Parod o Triglyseridau MCT/Cadwyn Ganolig
MTCyw Triglyseridau Cadwyn Ganolig, sydd i'w gael yn naturiol mewn Olew Cnewyllyn Palmwydd,Olew Cnau Cocoa bwydydd eraill, ac mae'n un o'r ffynonellau pwysig o fraster dietegol. Mae MCTS nodweddiadol yn cyfeirio at driglyseridau Caprylig dirlawn neu driglyseridau Caprig dirlawn neu Gymysgedd dirlawn.
Mae MCT yn arbennig o sefydlog mewn tymereddau uchel ac isel. Mae MCT yn cynnwys asidau brasterog dirlawn yn unig, mae ganddo bwynt rhewi isel, mae'n hylif ar dymheredd ystafell, gludedd isel, di-arogl a di-liw. O'i gymharu â brasterau cyffredin a brasterau hydrogenedig, mae cynnwys asidau brasterog annirlawn MCT yn isel iawn, ac mae ei sefydlogrwydd ocsideiddio yn berffaith.
