Mae mango wedi'i rewi-sychu, sy'n enwog am ei wead crensiog a'i fanteision iechyd naturiol, wedi dod yn fyrbryd hamdden hynod boblogaidd, yn arbennig o boblogaidd gyda defnyddwyr sy'n canolbwyntio ar reoli pwysau a byw'n iach. Yn wahanol i mango sych traddodiadol, cynhyrchir mango wedi'i rewi-sychu trwy ddadhydradu'r ffrwyth mewn amgylchedd tymheredd isel gan ddefnyddio sychwyr rhewi bwyd uwch. Nid yw'n cynnwys unrhyw ychwanegion, nid yw wedi'i ffrio, mae'n cadw blas naturiol a chydrannau maethol mango, gan ei wneud yn ddewis bwyd ysgafn calorïau isel delfrydol.
Felly, sut yn union mae ffrwythau wedi'u rhewi-sychu yn cael eu cynhyrchu? Gan ddefnyddio'rPFD-200 arbrawf sychu-rewi mango sychwr rhewi fel astudiaeth achos, bydd yr erthygl hon yn manylu ar y broses dechnolegol gyflawn a'r paramedrau technegol allweddol ar gyfer sychu-rewi ffrwythau a llysiau, gan ddehongli'r wyddoniaeth y tu ôl i fwyd wedi'i sychu-rewi.
Llif Proses Mango Sych-Rewi a Pharamedrau Technegol Allweddol
Yn yr arbrawf hwn, fe wnaethom brofi sychu-rewi mangoes yn systematig gan ddefnyddio'r sychwr rhewi graddfa beilot PFD-200, gan bennu'r amodau proses gynhyrchu gorau posibl. Mae'r broses benodol fel a ganlyn:
1. Cam Cyn-driniaeth
Dewis Ffrwythau: Dewiswch mangos ffres, aeddfed yn ofalus i sicrhau ansawdd y deunydd crai.
Pilio a Thynnu Pyllau: Tynnwch y croen a'r pwll, gan gadw'r mwydion pur.
Sleisio: Sleisiwch y mwydion yn gyfartal i sicrhau canlyniadau sychu unffurf.
Glanhau a Diheintio: Glanhewch a diheintiwch y sleisys mango yn drylwyr i gydymffurfio â safonau diogelwch bwyd.
Llwytho hambwrdd: Taenwch y sleisys mango wedi'u paratoi'n gyfartal ar hambyrddau sychu-rewi, yn barod ar gyfer y cam sychu-rewi.
2. Cam Rhewi-Sychu
Rhewi ymlaen llaw: Rhewi'r sleisys mango yn gyflym mewn amgylchedd o -35°C i -40°C am tua 3 awr, gan sicrhau cyfanrwydd strwythur meinwe'r ffrwythau.
Sychu Cynradd (Sychu Sublimiad): Tynnwch y rhan fwyaf o'r lleithder trwy sublimiad o dan bwysau siambr sychu o 20~50 Pa.
Sychu Eilaidd (Sychu Desorption): Gostyngwch bwysedd y siambr sychu ymhellach i 10 ~ 30 Pa, gan reoli tymheredd y cynnyrch rhwng 50°C a 60°C i gael gwared â dŵr wedi'i rwymo yn drylwyr.
Mae'r cyfanswm o amser sychu tua 16 i 20 awr, gan sicrhau bod cynnwys lleithder y sleisys mango yn bodloni safonau wrth gadw eu lliw, eu blas a'u maeth naturiol.
3. Cam Ôl-brosesu
Didoli: Cynhaliwch ddidoli ansawdd ar y sleisys mango wedi'u rhewi-sychu, gan gael gwared ar gynhyrchion nad ydynt yn cydymffurfio.
Pwyso: Pwyswch y sleisys yn union yn ôl y manylebau.
Pecynnu: Defnyddiwch becynnu hermetig mewn amgylchedd di-haint i atal amsugno lleithder a halogiad, a thrwy hynny ymestyn oes silff.
Nodweddion Offer Uchafbwyntiau:
Siambr Sychu-Rhewi: Wedi'i hadeiladu o ddur di-staen gradd bwyd 304, gyda sgleinio drych mewnol a thriniaeth chwythu tywod allanol, gan gyfuno estheteg â hylendid.
Effeithlonrwydd Ynni a Sefydlogrwydd: Mae'r offer yn gweithredu'n sefydlog gyda defnydd isel o ynni. Mae'n addas ar gyfer cynhyrchu amrywiol fwydydd wedi'u rhewi-sychu, gan gynnwys ffrwythau, llysiau, bwyd môr, cig, diodydd parod, a bwyd anifeiliaid anwes, gan ei wneud yn ddewis delfrydol ar gyfer cynhyrchu ar raddfa fach i ganolig ac ymchwil arbrofol.
Drwy’r arbrawf sychwr rhewi PFD-200 hwn ar fangoes, nid yn unig yr ydym wedi gwirio’r paramedrau proses gorau posibl ar gyfer mango wedi’i rewi-sychu ond hefyd wedi dangos sut mae technoleg sychu-rewi yn cadw priodoleddau naturiol bwyd yn wyddonol, gan ddiwallu gofynion defnyddwyr modern am fyrbrydau iach, maethlon a chyfleus. Yn y dyfodol, byddwn yn parhau i optimeiddio prosesau sychu-rewi a hyrwyddo cymhwysiad arloesol technoleg sychu-rewi yn y diwydiant bwyd.
Diolch i chi am ddarllen y cyflwyniad manwl hwn i'r arbrawf a'r broses sychu-rewi mango PFD-200. Rydym wedi ymrwymo i ddarparu atebion gwyddonol ar gyfer y diwydiant bwyd trwy dechnoleg sychu-rewi uwch. Os oes gennych unrhyw ymholiadau ynghylch offer sychu-rewi, prosesau cynhyrchu, neu gyfleoedd cydweithio, neu os hoffech gael mwy o ddogfennaeth dechnegol neu samplau i'w gwerthuso, mae croeso i chicysylltwch â ni.Mae ein tîm proffesiynol ar gael yn rhwydd i ddarparu cefnogaeth ac archwilio posibiliadau arloesol ar gyfer bwyd iach gyda'n gilydd.
Amser postio: Tach-26-2025
