Cynhyrchir bwyd sych-rewi, a dalfyrrir fel bwyd FD, gan ddefnyddio technoleg sychu-rewi gwactod. Gellir storio'r cynhyrchion hyn ar dymheredd ystafell am dros bum mlynedd heb gadwolion, ac maent yn ysgafn, gan eu gwneud yn hawdd i'w cario a'u cludo.
Gan ddefnyddioSychwr Rhewi, mae'r dechnoleg rhewi-sychu gwactod hon yn cadw lliw, blas a maeth bwyd yn effeithiol, gan gynnal ei ymddangosiad, ei arogl, ei flas a'i wead, gan gadw maetholion pwysig fel fitaminau a phroteinau. Cyn ei fwyta, mae ychydig o baratoi yn caniatáu iddo gael ei ailgyfansoddi'n fwyd ffres o fewn ychydig funudau. Ar ben hynny, nid oes angen rheweiddio bwydydd wedi'u rhewi-sychu a gellir eu storio, eu cludo a'u gwerthu ar dymheredd ystafell ar ôl eu selio mewn pecynnu.
1. Proses: Bwydydd Sych-Rewi vs. Bwydydd Dadhydradedig
Dadhydradiad:
Mae dadhydradu, a elwir hefyd yn sychu thermol, yn broses sychu sy'n defnyddio cludwyr thermol a lleithder. Yn nodweddiadol, mae aer poeth yn gwasanaethu fel y cludwr gwres a lleithder. Caiff aer poeth ei gynhesu ac yna ei roi ar y bwyd, gan achosi i leithder anweddu a chael ei gario i ffwrdd gan yr aer.
Mae dadhydradu thermol yn gweithio trwy drosglwyddo gwres o'r tu allan i mewn a lleithder o'r tu mewn allan, sydd â'i gyfyngiadau. Os yw'r tymheredd yn rhy uchel, gall achosi i'r wyneb allanol grebachu, gan arafu'r broses sychu, tra gall tymheredd rhy isel arwain at aneffeithlonrwydd. Gall anweddu lleithder mewnol gormodol achosi i waliau celloedd rwygo, gan arwain at golli maetholion.
Sychu-Rhewi:
Mae sychu-rewi yn cynnwys dyrchafu lleithder, tra bod dadhydradu yn dibynnu ar anweddiad. Mewn sychu-rewi, mae lleithder yn trawsnewid yn uniongyrchol o solid i nwy, gan gadw strwythur ffisegol y bwyd. Mewn cyferbyniad, mae dadhydradu yn newid lleithder o hylif i nwy.
Ar hyn o bryd, rhewi-sychu gwactod yw'r dull gorau sydd ar gael. O dan amodau tymheredd isel, pwysedd isel, mae strwythur ffisegol bwyd yn parhau i fod heb ei effeithio i raddau helaeth, gan atal crebachu oherwydd treiddiad a achosir gan raddiant lleithder. Mae'r dull hwn hefyd yn cynyddu'r pwynt dyrnu, gan arwain at effeithlonrwydd sychu uwch.
2. Canlyniadau: Bwyd Sych-Rewi vs Bwyd Dadhydradedig
Oes Silff:
Mae'r gyfradd tynnu lleithder yn dylanwadu'n uniongyrchol ar oes silff. Mae gan fwydydd dadhydradedig fel ffrwythau sych, llysiau a phowdrau oes silff o tua 15-20 mlynedd; gall mêl, siwgr, halen, gwenith caled a cheirch bara dros 30 mlynedd. Mewn cyferbyniad, gall ffrwythau a llysiau wedi'u rhewi-sychu bara 25-30 mlynedd.
Cynnwys Maethol:
Yn ôl ymchwil gan sefydliadau iechyd yr Unol Daleithiau, mae sychu-rewi yn cadw'r rhan fwyaf o fitaminau a mwynau. Fodd bynnag, gall bwydydd wedi'u sychu-rewi fod yn brin o fitaminau penodol, fel fitamin C, sy'n diraddio'n gyflym. Nid yw dadhydradu yn newid cynnwys ffibr na haearn, ond gall arwain at chwalu fitaminau a mwynau, gan wneud bwydydd dadhydradedig yn llai maethlon na bwydydd wedi'u sychu-rewi. Gall colledion maetholion ddigwydd ar gyfer fitaminau A a C, niacin, ribofflafin, a thiamin yn ystod dadhydradu.
Cynnwys Lleithder:
Prif nod cadw bwyd yw cael gwared â lleithder, gan atal difetha bwyd a thwf llwydni. Mae dadhydradu yn cael gwared â 90-95% o leithder, tra gall sychu-rewi ddileu 98-99%. Fel arfer, mae dadhydradu gartref yn gadael tua 10% o leithder, tra gall technegau dadhydradu proffesiynol sicrhau oes silff hirach.
Ymddangosiad a Gwead:
Un o'r prif wahaniaethau rhwng bwydydd dadhydradedig a bwydydd wedi'u rhewi-sychu yw eu hymddangosiad. Mae bwydydd dadhydradedig yn mynd yn frau ac yn galed, tra bod bwydydd wedi'u rhewi-sychu yn meddalu ar unwaith ar ôl mynd i mewn i'r geg. Mae bwydydd wedi'u rhewi-sychu yn sylweddol ysgafnach na rhai dadhydradedig.
Coginio:
Mae angen coginio bwydydd dadhydradedig cyn eu bwyta ac yn aml mae angen sesnin arnynt. Mae hyn yn golygu treulio amser yn berwi'r cynhyrchion mewn dŵr poeth cyn eu bwyta. Gall paratoi bwydydd dadhydradedig gymryd rhwng 15 munud a 4 awr. Mewn cyferbyniad, dim ond dŵr berwedig sydd ei angen ar fwydydd wedi'u rhewi-sychu; ychwanegwch ddŵr poeth neu oer ac aros 5 munud i'w bwyta.
I gloi, mae'n amlwg pa fath o fwyd sy'n debygol o ddatblygu'n well yn y farchnad heddiw. Mae bwydydd gwyrdd ac iach yn dod yn duedd y mae pobl yn ei dilyn fwyfwy.
Os oes gennych ddiddordeb yn einBwyd Peiriant Sychu Rhewineu os oes gennych unrhyw gwestiynau, mae croeso i chiCysylltwch â niFel gwneuthurwr proffesiynol o beiriannau sychu rhew, rydym yn cynnig amrywiaeth o fanylebau, gan gynnwys modelau cartref, labordy, peilot a chynhyrchu. P'un a oes angen offer arnoch ar gyfer defnydd cartref neu offer diwydiannol ar raddfa fwy, gallwn ddarparu'r cynhyrchion a'r gwasanaethau o'r ansawdd uchaf i chi.
Amser postio: Tach-04-2024
