Mae bwyd wedi'i rewi-sychu, wedi'i dalfyrru fel bwyd FD, yn cael ei gynhyrchu gan ddefnyddio technoleg rhewi-sychu dan wactod. Gellir storio'r cynhyrchion hyn ar dymheredd ystafell am dros bum mlynedd heb gadwolion, ac maent yn ysgafn, gan eu gwneud yn hawdd i'w cario a'u cludo.
DefnyddioRhewi Sychwr, mae'r dechnoleg rhewi-sychu gwactod hon yn cadw lliw, blas a maeth bwyd yn effeithiol, gan gynnal ei ymddangosiad, arogl, blas a gwead, tra'n cadw maetholion pwysig fel fitaminau a phroteinau. Cyn ei fwyta, mae ychydig o baratoi yn caniatáu iddo gael ei ailgyfansoddi'n fwyd ffres o fewn ychydig funudau. Ar ben hynny, nid oes angen rheweiddio bwydydd wedi'u rhewi-sychu a gellir eu storio, eu cludo a'u gwerthu ar dymheredd yr ystafell ar ôl eu selio mewn pecynnu.
1. Proses: Bwydydd Rhewi-Sych vs Bwydydd Dadhydradedig
Dadhydradu:
Mae dadhydradu, a elwir hefyd yn sychu thermol, yn broses sychu sy'n defnyddio cludwyr thermol a lleithder. Yn nodweddiadol, mae aer poeth yn gweithredu fel cludwr gwres a lleithder. Mae aer poeth yn cael ei gynhesu ac yna'n cael ei roi ar y bwyd, gan achosi lleithder i anweddu a chael ei gludo i ffwrdd gan yr aer.
Mae dadhydradu thermol yn gweithio trwy drosglwyddo gwres o'r tu allan i mewn a lleithder o'r tu mewn allan, sydd â'i gyfyngiadau. Os yw'r tymheredd yn rhy uchel, gall achosi i'r wyneb allanol grebachu, gan arafu'r broses sychu, tra gall tymheredd rhy isel arwain at aneffeithlonrwydd. Gall anweddu lleithder mewnol gormodol achosi i waliau celloedd rwygo, gan arwain at golli maetholion.
Rhewi-Sychu:
Mae rhewi-sychu yn cynnwys sychdarthiad lleithder, tra bod dadhydradu yn dibynnu ar anweddiad. Wrth rewi-sychu, mae lleithder yn trosglwyddo'n uniongyrchol o solid i nwy, gan gadw strwythur ffisegol y bwyd. Mewn cyferbyniad, mae dadhydradu yn newid lleithder o hylif i nwy.
Ar hyn o bryd, rhewi-sychu dan wactod yw'r dull gorau sydd ar gael. O dan amodau tymheredd isel, pwysedd isel, nid yw strwythur ffisegol bwyd yn cael ei effeithio i raddau helaeth, gan atal crebachu oherwydd treiddiad lleithder a achosir gan raddiant. Mae'r dull hwn hefyd yn cynyddu'r pwynt sychdarthiad, gan arwain at effeithlonrwydd sychu uwch.
2. Canlyniadau: Rhewi-Sych Bwyd yn erbyn Bwyd Dadhydradedig
Oes Silff:
Mae'r gyfradd tynnu lleithder yn dylanwadu'n uniongyrchol ar oes silff. Mae gan fwydydd dadhydradedig fel ffrwythau sych, llysiau a phowdrau oes silff o tua 15-20 mlynedd; gall mêl, siwgr, halen, gwenith caled, a cheirch bara dros 30 mlynedd. Mewn cyferbyniad, gall ffrwythau a llysiau rhewi-sych bara 25-30 mlynedd.
Cynnwys Maeth:
Yn ôl ymchwil gan sefydliadau iechyd yr Unol Daleithiau, mae rhewi-sychu yn cadw'r rhan fwyaf o fitaminau a mwynau. Fodd bynnag, efallai na fydd gan fwydydd wedi'u rhewi-sychu rhai fitaminau, fel fitamin C, sy'n diraddio'n gyflym. Nid yw dadhydradu yn newid cynnwys ffibr neu haearn, ond gall arwain at ddadhydradu fitaminau a mwynau, gan wneud bwydydd dadhydradedig yn llai maethlon na bwydydd wedi'u rhewi-sychu. Gall colledion maetholion ddigwydd ar gyfer fitaminau A a C, niacin, ribofflafin, a thiamin yn ystod dadhydradu.
Cynnwys Lleithder:
Prif nod cadwraeth bwyd yw cael gwared ar leithder, atal difetha a thyfiant llwydni. Mae dadhydradu yn tynnu 90-95% o leithder, tra gall rhewi-sychu ddileu 98-99%. Mae dadhydradu cartref fel arfer yn gadael tua 10% o leithder, tra gall technegau dadhydradu proffesiynol gyflawni oes silff hirach.
Ymddangosiad a Gwead:
Un o'r prif wahaniaethau rhwng bwydydd wedi'u dadhydradu a bwydydd wedi'u rhewi-sych yw eu golwg. Mae bwydydd dadhydradedig yn mynd yn frau ac yn galed, tra bod bwydydd wedi'u rhewi-sychu yn meddalu'n syth ar ôl mynd i mewn i'r geg. Mae bwydydd wedi'u rhewi-sychu yn sylweddol ysgafnach na rhai wedi'u dadhydradu.
Coginio:
Mae angen coginio bwydydd wedi'u dadhydradu cyn eu bwyta ac yn aml mae angen sesnin arnynt. Mae hyn yn golygu treulio amser yn berwi'r cynhyrchion mewn dŵr poeth cyn bwyta. Gall cymryd rhwng 15 munud a 4 awr i baratoi bwydydd wedi'u dadhydradu. Mewn cyferbyniad, dim ond dŵr berw sydd ei angen ar fwydydd wedi'u rhewi-sychu; ychwanegwch ddŵr poeth neu oer ac arhoswch 5 munud i fwyta.
I gloi, mae'n amlwg pa fath o fwyd sy'n debygol o ddatblygu'n well yn y farchnad heddiw. Mae bwydydd gwyrdd ac iach yn dod yn duedd gynyddol y mae pobl yn ei dilyn.
Os oes gennych ddiddordeb yn einBwyd Rhewi Peiriant Sychwrneu os oes gennych unrhyw gwestiynau, mae croeso i chiCysylltwch â ni. Fel gwneuthurwr proffesiynol peiriant rhewi sychwr, rydym yn cynnig amrywiaeth o fanylebau, gan gynnwys modelau cartref, labordy, peilot a chynhyrchu. P'un a oes angen offer arnoch i'w defnyddio gartref neu offer diwydiannol ar raddfa fwy, gallwn ddarparu cynhyrchion a gwasanaethau o'r ansawdd uchaf i chi.
Amser postio: Nov-04-2024
