Rhewi sychwr rhewi-sychu candy

Beth yw rhewi sychu?

Mae rhewi-sychu, a elwir hefyd yn rhewi-sychu, yn broses lle mae sylweddau'n cael eu rhewi ac yna mae'r dŵr wedi'i rewi yn cael ei dynnu trwy sychdarthiad. Mae sychdarthiad yn drawsnewidiad uniongyrchol o gyflwr solet i gyflwr nwy heb fynd trwy'r cyfnod hylifol. Mae'r dechneg hon yn tynnu dŵr wrth gadw strwythur y bwyd ac yn lleihau'r difrod i'w gyfanrwydd cellog.

Manteision rhewi-sychu

1, gwneud y mwyaf o gadw lliw, blas a maetholion

Mae rhewi-sychu yn cael ei wneud ar dymheredd isel, felly mae'n arbennig o addas ar gyfer llawer o sylweddau sy'n sensitif i wres, ac mae colli rhai cydrannau anweddol yn y sylweddau yn fach iawn, sy'n fwy addas ar gyfer sychu bwyd ac yn cadw'r lliw gwreiddiol yn llawn, blas a maetholion. Fel proteinau, micro-organebau, ac ati, nid ydynt yn cael eu dadnatureiddio nac yn colli bywiogrwydd biolegol.

2, cadw ymddangosiad bwyd ffres

Yn y broses rewi-sychu, ni ellir cyflawni twf micro-organebau a gweithred ensymau, felly gellir cynnal yr eiddo gwreiddiol; Oherwydd ei fod wedi'i sychu mewn cyflwr wedi'i rewi, mae'r gyfaint bron yn ddigyfnewid, mae'r strwythur gwreiddiol yn cael ei gynnal, ac nid yw crynodiad yn digwydd.

3, ailhydradu cryf, yn agos at gynhyrchion ffres

Ar ôl rhewi-sychu, mae'r sylwedd yn hydoddi'n gyflym ac yn llwyr ar ôl ychwanegu dŵr, a bron yn syth yn dychwelyd i'w briodweddau gwreiddiol.

4, heb unrhyw ychwanegiad, oes silff hir

Oherwydd bod sychu'n cael ei wneud o dan wactod, ychydig iawn o ocsigen sydd, felly mae rhai sylweddau hawdd eu hocsidio yn cael eu hamddiffyn; Gall technoleg rhewi-sychu eithrio mwy na 95-99% o'r dŵr, ac yn achos rhewi tymheredd isel gall atal twf micro-organebau, felly nid oes angen ychwanegu unrhyw ychwanegion cemegol, fel y gellir cadw'r cynnyrch ar gyfer amser hir ar ôl sychu heb ddirywiad

Beth yw candy rhewi-sychu?

Candy wedi'i rewi-sychu yw candy sy'n tynnu lleithder trwy broses rewi-sychu. Mae'r broses yn cynnwys rhewi'r candy, yna gostwng y pwysau yn y siambr a'i gynhesu, sy'n achosi'r crisialau iâ i aruchel (o solet i stêm) a'r moleciwlau dŵr i anweddu. Mae hyn yn gadael gwead ysgafn, crensiog. Gellir defnyddio'r candies rhewi-sychu sy'n deillio o hyn fel topins ar gyfer pwdinau, hufen iâ neu fyrbrydau, maent hefyd yn boblogaidd gyda gofodwyr, ac yn aml mae ganddynt apêl weledol a swyn unigryw.

Sut i wneud candy rhewi-sych

Cam 1: Paratowch y candy

Paratowch y candy rydych chi am ei rewi sychwr. Gallai hyn fod yn unrhyw fath o candy, fel candies caled, gummies, bariau candy, ac ati Gwnewch yn siŵr eu bod wedi'u pacio'n unigol neu wedi'u gwahanu i'w trin wrth rewi-sychu.

Cam 2: Paratowch y sychwr rhewi

Gosodwch y sychwr rhewi i sicrhau tymheredd a phwysau priodol. Yn dibynnu ar y math o candy a model y peiriant, efallai y bydd angen addasu'r tymheredd a'r amser Gosodiadau. Yn gyffredinol, dewiswch dymheredd isel ac amser priodol i sicrhau bod y candy yn cael ei rewi'n drylwyr wedi'i sychu.

Cam 3: Trefnwch y candy

Rhowch y candies parod yn yr hambwrdd sychwr rhewi (mae gennym ddewis o hambyrddau haen 4 / 6 / 8). Gwnewch yn siŵr bod digon o le rhyngddynt fel y gall y candy afradu gwres yn llwyr ac aros yn y cyflwr gorau yn ystod y broses rewi-sychu.

Cam 4: Dechreuwch y broses sychu rhewi

Ar ôl llwytho'r candy i'r hambwrdd, trowch y sychwr rhewi i ffwrdd a chychwyn ar y broses rewi-sychu. Bydd y peiriant yn dechrau cylch rhewi-sychu, sydd fel arfer yn cymryd sawl awr i'w gwblhau. Yn ystod yr amser hwn, bydd y lleithder yn y candy yn newid o'r cyflwr wedi'i rewi i gyflwr nwyol ac yn cael ei dynnu o'r cynhwysydd.

Cam 5: Gwirio a chasglu

Ar ôl cwblhau'r broses rhewi-sychu, mae angen i chi wirio'r candies i wneud yn siŵr eu bod wedi'u rhewi-sychu'n llwyr. Gall hyn gymryd peth amser, yn dibynnu ar y math o candy a ddefnyddir a galluoedd y peiriant. Unwaith y bydd y candy wedi cyrraedd ei gyflwr delfrydol, gellir ei dynnu a'i storio.