Banana yw un o'r ffrwythau rydyn ni'n eu bwyta'n gyffredin. Er mwyn cadw cydrannau maethol a lliw gwreiddiol cynhyrchion wedi'u prosesu banana, mae ymchwilwyr yn eu defnyddioFrewDrygwyr ar gyfer astudiaethau sychu rhewi gwactod. Mae'r ymchwil rhewi-sychu ar fananas yn canolbwyntio'n bennaf ar dafelli banana a phowdr banana.
Mae'r broses sychu rhewi o bowdr banana yn cynnwys sawl cam yn bennaf: pretreatment, cyn rhewi, sychu aruchel, sychu desorption, a phecynnu. Mae pretreatment yn cynnwys plicio, sleisio, a phwlio bananas i hwyluso sychu dilynol. Mae cyn-rewi yn cynnwys rhewi'r mwydion banana i dymheredd penodol i ffurfio rhyngwyneb aruchel sefydlog yn ystod y cyfnod sychu aruchel. Mae sychu aruchel yn golygu cynhesu'r mwydion banana wedi'i rewi o dan amodau gwactod i gael gwared ar leithder trwy aruchel. Mae sychu desorption yn dileu lleithder gweddilliol ymhellach i gyflawni'r sychder gofynnol. Yn olaf, mae'r powdr banana wedi'i becynnu yn barod ar gyfer y farchnad.
Rhaid rheoli'n llym sawl paramedr critigol wrth rewi-sychu er mwyn sicrhau ansawdd y cynnyrch. Yn gyntaf,trwch materol: Gan fod mwydion banana yn gludiog iawn, rhaid cynnal trwch unffurf yn ystod y cynhyrchiad i atal materion fel interlayers neu sychu anghyflawn. Yn ail,tymheredd gwresogi yn ystod aruchel: Mae arbrofion yn dangos bod amser sychu yn gostwng wrth i dymheredd y silff gynyddu o fewn ystod briodol (≤20 ° C). Fodd bynnag, gall gwresogi gormodol o dan bwysau gweithio uchel achosi toddi cynnyrch, gan olygu bod angen cyfyngiadau tymheredd. Yn olaf,pwysau aruchel: Mae'r pwysau gweithio yn effeithio'n bennaf ar drosglwyddiad gwres a màs. Mae astudiaethau'n dynodi pwysau gorau posibl (tua 40pa) sy'n lleihau'r amser sychu.
Mae'r gromlin rhewi-sychu yn ddangosydd hanfodol o'r broses sychu. Trwy ddadansoddi cromliniau o dan wahanol amodau, gellir optimeiddio paramedrau proses. Er enghraifft, o dan yr amodau gorau posibl (trwch 8mm, gwres 20 ° C, pwysau 40pa), mae'r gromlin sychu rhewi yn arddangos cyfnodau aruchel a desorption sefydlog, amser sychu byrrach, ac ansawdd cynnyrch uwch.
Mae sychwyr rhewi yn dangos manteision sylweddol a rhagolygon cymwysiadau eang mewn cynhyrchu powdr banana. Trwy reoli paramedrau allweddol yn drwyadl a optimeiddio prosesau, gellir gwella ansawdd cynnyrch ac effeithlonrwydd cynhyrchu. Heddiw, wrth i safonau ansawdd bwyd godi, mae'r ddau ystod amrywiol o sychwyr rhewi-a ddyluniwyd ar gyfer gofynion o ansawdd uchel-wedi cael eu mabwysiadu'n helaeth.Croeso i Ymholiam fanylion pellach.
Amser Post: Mawrth-11-2025
