-
Ateb Un contractwr o Echdynnu Cynhwysion Actif Planhigyn/Perlysiau
(Er enghraifft: Echdynnu Pigment Coch Capsaicin a Paprika)
Mae Capsaicin, a elwir hefyd yn capsicine, yn gynnyrch gwerth ychwanegol iawn sy'n cael ei dynnu o'r Chilli. Mae'n alcaloid fanilyl hynod sbeislyd. Mae ganddo amddiffyniad gwrthlidiol ac analgesig, cardiofasgwlaidd, amddiffyniad gwrth-ganser a system dreulio ac effeithiau ffarmacolegol eraill. Yn ogystal, gyda'r addasiad o grynodiad pupur, gellir ei ddefnyddio'n eang hefyd mewn diwydiant bwyd, bwledi milwrol, rheoli plâu ac agweddau eraill.
Mae pigment coch Capsicum, a elwir hefyd yn capsicum coch, capsicum oleoresin, yn asiant lliwio naturiol wedi'i dynnu o capsicum. Y prif gydrannau lliwio yw coch capsicum a capsorubin, sy'n perthyn i garotenoid, sy'n cyfrif am 50% ~ 60% o'r cyfanswm. Oherwydd ei olewrwydd, ei emwlsio a'i wasgaredd, ymwrthedd gwres a gwrthiant asid, mae capsicum coch yn cael ei gymhwyso i gig sy'n cael ei drin â thymheredd uchel ac mae ganddo effaith lliwio da.
