-
Datrysiad un contractwr o echdynnu cynhwysion gweithredol planhigion/ perlysiau
(Er enghraifft: echdynnu pigment coch capsaicin & paprica))
Mae capsaicin, a elwir hefyd yn gapsicine, yn gynnyrch gwerth ychwanegol iawn a dynnwyd o'r tsili. Mae'n alcaloid vanillyl sbeislyd dros ben. Mae ganddo wrthlid ac analgesig, amddiffyniad cardiofasgwlaidd, amddiffyn system gwrth-ganser a threuliad ac effeithiau ffarmacolegol eraill. Yn ogystal, gydag addasiad crynodiad pupur, gellir ei ddefnyddio'n helaeth hefyd yn y diwydiant bwyd, bwledi milwrol, rheoli plâu ac agweddau eraill.
Mae pigment coch capsicum, a elwir hefyd yn gapsicum coch, capsicum olleoresin, yn asiant lliwio naturiol a dynnwyd o capsicum. Y prif gydrannau lliwio yw capsicum coch a capsorubin, sy'n perthyn i garotenoid, gan gyfrif am 50% ~ 60% o'r cyfanswm. Oherwydd ei olewogrwydd, ei emwlsio a'i wasgaru, ymwrthedd gwres ac ymwrthedd asid, mae coch capsicum yn cael ei roi ar gig sy'n cael ei drin â thymheredd uchel ac mae'n cael effaith lliwio dda.
