Datrysiad un contractwr o driglyseridau cadwyn MCT/ canolig

MTCyn driglyseridau cadwyn canolig, sydd i'w gael yn naturiol mewn olew cnewyllyn palmwydd,Olew cnau cocoa bwyd arall, ac mae'n un o ffynonellau pwysig braster dietegol. Mae MCTs nodweddiadol yn cyfeirio at driglyseridau caprylig dirlawn neu driglyseridau capric dirlawn neu gymysgedd dirlawn.

Mae MCT yn arbennig o sefydlog ar dymheredd uchel ac isel. Mae MCT yn cynnwys asidau brasterog dirlawn yn unig, mae ganddo bwynt rhewi isel, mae'n hylif ar dymheredd yr ystafell, gludedd isel, heb arogl a di -liw. O'i gymharu â brasterau cyffredin a brasterau hydrogenedig, mae cynnwys asidau brasterog annirlawn MCT yn isel iawn, ac mae ei sefydlogrwydd ocsidiad yn berffaith.