-
Datrysiad un contractwr o fitamin E/ tocopherol
Mae fitamin E yn fitamin sy'n hydoddi mewn braster, ac mae ei gynnyrch hydrolyzed yn tocopherol, sy'n un o'r gwrthocsidyddion pwysicaf.
Mae tocopherol naturiol yn d-tocopherol (dde), mae ganddo'r α 、 β 、ϒ、 δ ac wyth math arall o isomerau, y mae gweithgaredd α-tocopherol cryfaf ohono. Mae dwysfwyd cymysg tocopherol a ddefnyddir fel gwrthocsidyddion yn gymysgeddau o isomerau amrywiol o tocopherol naturiol. Fe'i defnyddir yn helaeth mewn powdr llaeth cyflawn, hufen neu fargarîn, cynhyrchion cig, cynhyrchion prosesu dyfrol, llysiau dadhydradedig, diodydd ffrwythau, bwyd wedi'i rewi a bwyd cyfleustra, yn enwedig tocopherol fel asiant gwrth -wrthocsidiol a maethol o fwyd babanod, bwyd iachaol, bwyd caerog ac ati.
