O ran anghenion cadw bwyd, mae ffocws cynyddol ar gadw bwyd yn ffres ac ymestyn oes silff. Mae angen i'r broses hon sicrhau nad yw cynhwysion bwyd yn cael eu difrodi ac nad oes unrhyw gemegau ychwanegol yn cael eu hychwanegu. Felly, mae technoleg sychu rhewi gwactod wedi dod yn ffordd gyffredin o gadwraeth yn raddol. Y llaethtechnoleg rhewi-sychuyw rhewi'r llaeth ffres wedi'i buro i gyflwr solet ar dymheredd isel, ac yna aruchel yr iâ solet yn uniongyrchol i nwy mewn amgylchedd gwactod, ac o'r diwedd gwnewch bowdr llaeth buwch wedi'i rewi-sychu gyda chynnwys dŵr o ddim mwy nag 1%. Gall y dull hwn gadw'r amrywiol faetholion a mwynau llaeth gwreiddiol yn llwyr.
一. Technoleg draddodiadol yn erbyn technoleg rhewi newydd-sychu:
Ar hyn o bryd, mae dau brif ddull sychu ar gyfer cynhyrchion llaeth: y dull sychu chwistrell tymheredd isel traddodiadol a'r dull sychu rhewi tymheredd isel sy'n dod i'r amlwg. Mae'r dechnoleg sychu chwistrell tymheredd isel yn dechnoleg yn ôl oherwydd ei bod yn hawdd dinistrio'r maeth gweithredol, ac mae'r prosesu colostrwm buchol cyfredol yn mabwysiadu technoleg sychu rhewi.
(1) technoleg sychu chwistrell tymheredd isel
Proses Sychu Chwistrell: Ar ôl casglu, oeri, cludo, storio, dirywio, pasteureiddio, sychu chwistrell a chysylltiadau cynhyrchu eraill, mae tymheredd y pasteureiddio a phroses sychu chwistrell yn cael ei gynnal tua 30 i 70 gradd, ac mae tymheredd y ffactorau imiwnedd a ffactorau twf yn uwch na 40 gradd Celsius cyn dim ond ychydig o weithgaredd. Felly, mae cyfradd goroesi cynhwysion actif mewn cynhyrchion llaeth wedi'u sychu â chwistrell yn isel iawn. Hyd yn oed yn diflannu.
(2) Peiriant rhewi rhewi gwactod bwyd technoleg sychu tymheredd isel:
Mae rhewi-sychu yn dechnoleg sy'n defnyddio'r egwyddor o aruchel i sychu, sy'n broses lle mae'r sylwedd sych yn cael ei rewi'n gyflym ar dymheredd isel, ac yna mae'r moleciwlau dŵr wedi'u rhewi yn cael eu sublimed yn uniongyrchol i ddianc anwedd dŵr o dan yr amgylchedd gwactod priodol. Gelwir y cynnyrch wedi'i rewi-sychu yn cael ei rewi-sychu
Y broses lyoffileiddio tymheredd isel yw: casglu llaeth, prosesu ar unwaith ar ôl oeri, gwahanu dirywio, sterileiddio, canolbwyntio, rhewi arucheliad a sychu, a all sicrhau gweithgaredd imiwnoglobwlin a maetholion yn llawn. Mae'r farchnad yn cael ei chroesawu'n raddol gan y farchnad yn raddol.
二. Proses laeth wedi'i rhewi-sychu:
a. Dewiswch y llaeth cywir: Dewiswch laeth ffres, llaeth cyflawn yn ddelfrydol, gan fod y cynnwys braster yn helpu i gadw blas a gwead y llaeth. Sicrhewch nad yw'r llaeth wedi dod i ben nac wedi'i halogi.
B. Paratowch yrhewi: Sicrhewch fod y rhewi-sychwr yn lân ac wedi'i sefydlu yn unol â chyfarwyddiadau'r gwneuthurwr. Dylai'r sychwr rhewi gael ei weithredu mewn amgylchedd glân er mwyn osgoi llygredd ac arogl.
C. Arllwyswch y llaeth: Arllwyswch y llaeth i gynhwysydd y sychwr rhewi, ac arllwyswch y swm priodol o laeth yn ôl gallu a chyfarwyddiadau'r sychwr rhewi. Peidiwch â llenwi'r cynhwysydd yn llwyr, gadewch ychydig o le i'r llaeth ehangu.
D. Proses sychu rhewi: Rhowch y cynhwysydd yn y peiriant sychu rhewi wedi'i gynhesu ymlaen llaw a gosodwch yr amser a'r tymheredd priodol yn unol â chyfarwyddiadau'r peiriant sychu rhewi. Gall y broses sychu rhewi gymryd unrhyw le o ychydig oriau i ddiwrnod llawn, yn dibynnu ar faint o laeth a pherfformiad y rhewi-sychwr.
E. Monitro'r broses sychu rhewi: Yn ystod y broses hon, gallwch wirio statws y llaeth yn rheolaidd. Bydd y llaeth yn sychu'n raddol ac yn dod yn gadarn. Unwaith y bydd y llaeth wedi'i sychu'n llwyr heb unrhyw leithder, gallwch atal y broses sychu rhewi.
Gorffennwch rhewi-sychu: Unwaith y bydd y llaeth wedi'i rewi'n llwyr, diffoddwch y rhewi-sychwr a thynnwch y cynhwysydd. Gadewch i'r llaeth wedi'i rewi-sychu oeri ar dymheredd yr ystafell i sicrhau bod y tu mewn yn sych hefyd.
F. Storiwch laeth wedi'i rewi-sychu: Storiwch laeth wedi'i rewi-sychu mewn cynwysyddion aerglos neu fagiau wedi'u selio gwactod i atal lleithder ac aer rhag mynd i mewn. Sicrhewch fod y cynhwysydd neu'r bag yn sych a'i labelu gyda dyddiad a chynnwys y llaeth wedi'i rewi-sychu. Storiwch laeth wedi'i rewi-sychu mewn lle oer, sych i ymestyn ei oes silff.
三. Cymhwyso cynhyrchion llaeth
(1) Cymhwyso llaeth:
Gan fod tymheredd corff gwartheg tua 39 gradd Celsius, gellir cadw imiwnoglobwlin gweithredol yn effeithiol yn is na'r tymheredd hwn. Yn uwch na 40 gradd, mae'r imiwnoglobwlinau gweithredol mewn colostrwm yn dechrau colli eu gweithgaredd. Felly, rheoli tymheredd yw'r allwedd wrth gynhyrchu colostrwm buchol.
Ar hyn o bryd, dim ond y broses lyoffileiddio tymheredd isel yw'r ffordd orau i gynhyrchu colostrwm, a chedwir y broses lyoffileiddio gyfan ar dymheredd isel, ymhell islaw 39 ° C. Gwneir y broses sychu chwistrell tymheredd isel ar dymheredd o 30 ° C i 70 ° C, a bod gweithgaredd y ffactorau imiwnedd yn unig yn cael eu colli yn llwyr.
Felly, bydd cynhyrchion llaeth wedi'u rhewi-sychu fel powdr wedi'i rewi â llaeth wedi'i sychu a cholostrwm buchol wedi'i rewi-sychu yn cynnal gweithgaredd perffaith. Yn benodol, mae colostrwm buchol yn naturiol yn cynnwys nifer fawr o faetholion â gwahanol weithgareddau ffisiolegol, ac mae'n un o'r adnoddau bwyd a gyfoethogir gan ffactorau imiwnedd eu natur.
(2) Cymhwyso Llaeth Mare:
Mae llaeth Mare yn dod yn fwy a mwy poblogaidd oherwydd ei ansawdd rhagorol a'i werth maethol cyfoethog. Mae'n arbennig o hawdd ei dreulio, yn isel mewn braster, ac yn llawn mwynau ac ensymau.
Yn benodol, mae ganddo gynnwys uchel o isoenzymes a lactoferrin, sy'n addas iawn i'w ddefnyddio yn y diwydiant meddygol. Mae'r ensymau hyn yn wrthfacterol, felly maen nhw hefyd
Fe'i gelwir yn wrthfiotig naturiol. Er enghraifft, argymhellir llaeth Mare ar gyfer trin alergeddau, ecsema, clefyd Crohn, anhwylderau metabolaidd, yn ogystal â gwella'r system imiwnedd a chefnogi triniaeth. Gellir ei ddefnyddio nid yn unig fel bwyd, ond hefyd mewn colur. Llaeth Mare yw gwir ffynnon ieuenctid: mae'n cynnwys amrywiaeth o broteinau, asidau amino, lipidau a mwynau sy'n ddelfrydol ar gyfer lleddfu croen sych, dadhydradedig a chrychau.
Gellir cludo'r peiriant sychu rhewi gradd bwyd i brosesu llaeth cesig i mewn i bowdr wedi'i rewi â llaeth cesig dros bellteroedd hir heb achosi colli gwerth maethol. Ar ben hynny, mae powdr llaeth wedi'i rewi-sychu yn para'n hirach ac yn cadw ei werth maethol gwreiddiol.
(3) Cymhwyso llaeth camel:
Gelwir llaeth camel yn "blatinwm meddal anialwch" a "llaeth hirhoedledd", a'r hyn sy'n fwy o syndod yw bod pum cynhwysyn arbennig mewn llaeth camel, a elwir yn "ffactor hirhoedledd". Mae'n cynnwys ffactor inswlin, ffactor twf tebyg i inswlin, protein trosglwyddo haearn llaeth cyfoethog, imiwnoglobwlin dynol bach ac ensym hylifol. Gall eu cyfuniad organig atgyweirio holl organau mewnol sy'n heneiddio'r corff dynol mewn cyflwr ifanc.
Mae llaeth camel hefyd yn cynnwys llawer o elfennau prin anhysbys sydd eu hangen ar frys gan y corff dynol, ymchwil gynhwysfawr, llaeth camel ar gyfer atal clefydau dynol, iechyd, mae gan hirhoedledd werth anochel. Cyflwyno llaeth camel yn "Mae Drink Food yn ymwneud â": ategu Qi, cryfhau cyhyrau ac esgyrn, nid yw pobl eisiau bwyd. Yn raddol, mae pobl yn troi eu sylw at ymchwil a datblygu llaeth camel a'i gynhyrchion.
Mae llaeth camel yn gymharol anghyfarwydd i'r mwyafrif o bobl, ond mewn llawer o wledydd a rhanbarthau mae'n cael ei ystyried yn faeth anadferadwy. Mae llaeth Camel yn fwyd sy'n cael ei yfed yn eang mewn gwledydd Arabaidd; Yn Rwsia a Kazakhstan, mae meddygon yn ei argymell fel presgripsiwn ar gyfer cleifion gwan; Yn India, defnyddir llaeth camel i wella oedema, clefyd melyn, afiechydon dueg, twbercwlosis, asthma, anemia, a hemorrhoids; Yn Affrica, cynghorir pobl ag AIDS i yfed llaeth Camel i gryfhau gwrthiant y corff. Mae cwmni llaeth camel yn Kenya yn gweithio gyda'r Sefydliad Meddygaeth i astudio'r rôl y mae llaeth camel yn ei chwarae wrth atal diabetes a chlefyd coronaidd y galon.
Mae'r powdr llaeth camel wedi'i rewi-sychu a gynhyrchir gan y broses sychu rhewi tymheredd isel yn cadw'r maetholion yn y llaeth camel i raddau helaeth, nid yw'n cynnwys unrhyw ychwanegion bwyd, a dyma'r llaeth gwyrdd gorau. Yn cynnwys nifer fawr o brotein llaeth, braster llaeth, lactos a maetholion hanfodol eraill ac amrywiaeth o fitaminau, asidau brasterog annirlawn, mwynau ac imiwnoglobwlin, lactoferritin, lysosym, lysosym, inswlin a sylweddau bioactif eraill.
(4) Cymhwyso cynhyrchion llaeth cyfansawdd parod i'w bwyta:
Gyda datblygiad technoleg, mae mwy a mwy o gynhyrchion llaeth fel iogwrt ac iogwrt yn parhau i ymddangos ac yn cael eu caru gan ddefnyddwyr. P'un a yw'n iogwrt hylifol neu floc iogwrt solet, mae sut i sicrhau ei flas, ei flas a'i ansawdd yn broblem na ellir anwybyddu mentrau prosesu llaeth.
Mae blociau iogwrt wedi'u rhewi-sychu a wneir gan wactod tymheredd isel yn rhewi-sychu trwy beiriant sychu rhewi gradd bwyd nid yn unig yn cadw gweithgaredd a maetholion probiotig, blas a blas, ond hefyd yn chwarae rhan bwysig o ran ansawdd a diogelwch. Mae technoleg sychu rhewi cryogenig yn caniatáu i iogwrt "gnoi"!
Mae gronynnau bwlch creisionllyd bloc iogwrt wedi'i rewi yn fwy, mae cnoi i fyny yn sain greision crensiog. Mawr, hufennog, melys a sur, mae'n blasu'n dda.
Proses bloc iogwrt blas ffrwythau wedi'u rhewi-sychu: Mae'r deunydd sylfaen ffrwythau wedi'u sychu a'r iogwrt wedi'u gwisgo ar wahân. Mae'r deunydd sylfaen iogwrt, y mae ei gynnwys lleithder yn cael ei reoli i 75-85%, yn nhalaith iogwrt wedi'i droi neu iogwrt yfed, wedi'i dywallt i'r mowld bwyd, ac yna ei roi yn y peiriant rhewi gradd rhewi gradd bwyd Tuofeng ar gyfer sychu gwactod. Ar ôl i'r broses sychu rhewi gael ei chwblhau, gellir gwneud blociau iogwrt wedi'u sychu'n rhewi gyda blas ffrwythau.
I grynhoi, mae cymhwyso technoleg sychu rhewi gwactod yn y diwydiant llaeth nid yn unig yn hyrwyddo ansawdd ac arloesi cynnyrch, ond hefyd yn dod â goleuedigaeth newydd ar gyfer cynnydd gwyddor a thechnoleg bwyd, ac yn tynnu sylw at y cyfeiriad ar gyfer datblygu technoleg prosesu bwyd yn y dyfodol. Bydd datblygiad parhaus y dechnoleg hon yn hyrwyddo datblygiad iach a chynaliadwy'r diwydiant bwyd ymhellach, gan ddarparu dewisiadau bwyd mwy diogel, mwy maethlon a mwy cyfleus i ddefnyddwyr.
Os oes gennych ddiddordeb mewn gwneud llaeth wedi'i rewi-sychu neu os oes gennych unrhyw gwestiynau, mae croeso i chi wneud hynnyCysylltwch â ni. Fel gwneuthurwr proffesiynol offer sychwr rhewi, rydym yn cynnig ystod eang o gynhyrchion, gan gynnwysDefnyddiwch y Sychwr Rhewi Cartref, Sychwr rhewi math labordy, Sychwr rhewi peilotaCynhyrchu Sychwr Rhewioffer. P'un a oes angen offer cartref neu offer diwydiannol mawr arnoch chi, gallwn ddarparu'r cynhyrchion a'r gwasanaethau o'r ansawdd uchaf i ddiwallu'ch anghenion.
Amser Post: Ion-12-2024
