O ran anghenion cadw bwyd, mae ffocws cynyddol ar gadw bwyd yn ffres ac ymestyn oes silff.Mae angen i'r broses hon sicrhau nad yw cynhwysion bwyd yn cael eu difrodi ac nad oes unrhyw gemegau ychwanegol yn cael eu hychwanegu.Felly, mae technoleg rhewi-sychu gwactod wedi dod yn ffordd gyffredin o gadw yn raddol.Y llaethtechnoleg rhewi-sychuyw rhewi'r llaeth ffres wedi'i buro i gyflwr solet ar dymheredd isel, ac yna sublimate y rhew solet yn uniongyrchol i mewn i nwy mewn amgylchedd gwactod, ac yn olaf yn gwneud rhewi-sychu powdr llaeth buwch gyda chynnwys dŵr o ddim mwy nag 1%.Gall y dull hwn gadw'r amrywiol faetholion a mwynau llaeth gwreiddiol yn llwyr.
一.technoleg draddodiadol yn erbyn technoleg sychu rhewi newydd:
Ar hyn o bryd, mae dau brif ddull sychu ar gyfer cynhyrchion llaeth: y dull sychu chwistrellu tymheredd isel traddodiadol a'r dull rhewi-sychu tymheredd isel sy'n dod i'r amlwg.Mae'r dechnoleg sychu chwistrellu tymheredd isel yn dechnoleg yn ôl oherwydd ei bod hi'n hawdd dinistrio'r maeth gweithredol, ac mae'r prosesu colostrwm buchol presennol yn mabwysiadu technoleg rhewi-sychu.
(1) Technoleg sychu chwistrellu tymheredd isel
Proses sychu chwistrellu: Ar ôl casglu, oeri, cludo, storio, diseimio, pasteureiddio, sychu chwistrellu a chysylltiadau cynhyrchu eraill, cynhelir tymheredd y broses pasteureiddio a sychu chwistrellu tua 30 i 70 gradd, a thymheredd ffactorau imiwnedd a ffactorau twf uwch na 40 gradd Celsius am ychydig funudau yn unig cyn colli'r gweithgaredd.Felly, mae cyfradd goroesi cynhwysion actif mewn cynhyrchion llaeth sych wedi'u chwistrellu yn isel iawn.Hyd yn oed yn diflannu.
(2) Peiriant rhewi-sychu gwactod bwyd technoleg rhewi-sychu tymheredd isel:
Mae rhewi-sychu yn dechnoleg sy'n defnyddio'r egwyddor o sychdarthiad i sychu, sef proses lle mae'r sylwedd sych yn cael ei rewi'n gyflym ar dymheredd isel, ac yna mae'r moleciwlau dŵr wedi'u rhewi yn cael eu sublimed yn uniongyrchol i ddihangfa anwedd dŵr o dan yr amgylchedd gwactod priodol. .Gelwir y cynnyrch rhew-sych yn rhewi
Y broses lyoffileiddio tymheredd isel yw: casglu llaeth, prosesu ar unwaith ar ôl oeri, gwahanu diseimio, sterileiddio, canolbwyntio, rhewi sychdarthiad a sychu, a all sicrhau gweithgaredd imiwnoglobwlin a maetholion yn llawn.Mae'r dechnoleg lyophilization cryogenig mwy datblygedig hon yn cael ei groesawu'n raddol gan y farchnad.
二.Proses llaeth wedi'i rewi-sychu:
a.Dewiswch y llaeth cywir: Dewiswch laeth ffres, llaeth cyflawn yn ddelfrydol, gan fod y cynnwys braster yn helpu i gadw blas ac ansawdd y llaeth.Gwnewch yn siŵr nad yw'r llaeth wedi dod i ben neu wedi'i halogi.
B. Paratowch yrhewgell-sychwr: Sicrhewch fod y sychwr rhewi yn lân ac wedi'i osod yn unol â chyfarwyddiadau'r gwneuthurwr.Dylid gweithredu'r sychwr rhewi mewn amgylchedd glân er mwyn osgoi llygredd ac arogl.
C. Arllwyswch y llaeth: Arllwyswch y llaeth i mewn i gynhwysydd y peiriant rhewi-sychwr, ac arllwyswch y swm priodol o laeth yn unol â chynhwysedd a chyfarwyddiadau'r peiriant rhewi-sychwr.Peidiwch â llenwi'r cynhwysydd yn gyfan gwbl, gadewch ychydig o le i'r llaeth ehangu.
D. Proses rewi-sychu: Rhowch y cynhwysydd yn y peiriant rhewi-sychu wedi'i gynhesu ymlaen llaw a gosodwch yr amser a'r tymheredd priodol yn unol â chyfarwyddiadau'r peiriant rhewi-sychu.Gall y broses rewi-sychu gymryd unrhyw le o ychydig oriau i ddiwrnod llawn, yn dibynnu ar faint o laeth a pherfformiad y peiriant rhewi-sychwr.
E. Monitro'r broses rhewi-sychu: Yn ystod y broses hon, gallwch wirio statws y llaeth yn rheolaidd.Bydd y llaeth yn sychu'n raddol ac yn dod yn solet.Unwaith y bydd y llaeth wedi'i rewi-sychu'n llwyr heb unrhyw leithder, gallwch atal y broses rewi-sychu.
Gorffen rhewi-sychu: Unwaith y bydd y llaeth wedi'i rewi-sychu'n gyfan gwbl, trowch y rhewgell i ffwrdd a thynnu'r cynhwysydd.Gadewch i'r llaeth wedi'i rewi-sychu oeri ar dymheredd yr ystafell i sicrhau bod y tu mewn yn sych hefyd.
F. Storio llaeth wedi'i rewi-sych: Storio llaeth wedi'i rewi-sychu mewn cynwysyddion aerglos neu fagiau wedi'u selio dan wactod i atal lleithder ac aer rhag mynd i mewn.Sicrhewch fod y cynhwysydd neu'r bag yn sych a labelwch ef â dyddiad a chynnwys y llaeth wedi'i rewi-sychu.Storio llaeth rhew-sych mewn lle oer, sych i ymestyn ei oes silff.
三.Cymhwyso cynhyrchion llaeth
(1) Cymhwyso llaeth:
Gan fod tymheredd corff gwartheg tua 39 gradd Celsius, gellir cadw imiwnoglobwlin gweithredol yn effeithiol o dan y tymheredd hwn.Yn uwch na 40 gradd, mae'r imiwnoglobwlinau gweithredol mewn colostrwm yn dechrau colli eu gweithgaredd.Felly, rheoli tymheredd yw'r allwedd wrth gynhyrchu colostrwm buchol.
Ar hyn o bryd, dim ond y broses lyophilization tymheredd isel yw'r ffordd orau o gynhyrchu colostrwm, a chedwir y broses lyophilization gyfan ar dymheredd isel, ymhell islaw 39 ° C. Cynhelir y broses sychu chwistrellu tymheredd isel ar dymheredd o 30 ° C. C i 70 ° C, a bydd gweithgaredd ffactorau imiwnedd a ffactorau twf yn cael eu colli'n llwyr pan fydd y tymheredd yn uwch na 40 ° C am ychydig funudau yn unig.
Felly, bydd cynhyrchion llaeth wedi'u rhewi-sychu fel powdr llaeth wedi'i rewi-sychu a llaeth tor buchol wedi'i rewi-sychu yn cynnal gweithgaredd perffaith.Yn benodol, mae colostrwm buchol yn naturiol yn cynnwys nifer fawr o faetholion gyda gwahanol weithgareddau ffisiolegol, ac mae'n un o'r adnoddau bwyd a gyfoethogir gan ffactorau imiwnedd natur.
(2) Defnyddio llaeth y gaseg:
Mae llaeth Mare yn dod yn fwyfwy poblogaidd oherwydd ei ansawdd rhagorol a'i werth maethol cyfoethog.Mae'n arbennig o hawdd i'w dreulio, yn isel mewn braster, ac yn gyfoethog mewn mwynau ac ensymau.
Yn benodol, mae ganddo gynnwys uchel o isoenzymes a lactoferrin, sy'n addas iawn i'w ddefnyddio yn y diwydiant meddygol.Mae'r ensymau hyn yn wrthfacterol, felly maen nhw hefyd
Fe'i gelwir yn wrthfiotig naturiol.Er enghraifft, argymhellir llaeth y gaseg ar gyfer trin alergeddau, ecsema, clefyd Crohn, anhwylderau metabolaidd, yn ogystal â gwella'r system imiwnedd a thriniaeth ategol.Gellir ei ddefnyddio nid yn unig fel bwyd, ond hefyd mewn colur.Llaeth Mare yw gwir ffynnon ieuenctid: mae'n cynnwys amrywiaeth o broteinau, asidau amino, lipidau a mwynau sy'n ddelfrydol ar gyfer lleddfu croen sych, dadhydradedig a chrychlyd.
Gellir cludo'r defnydd o beiriant rhewi-sychu gradd bwyd i brosesu llaeth y gaseg yn bowdr rhew-sych llaeth caseg dros bellteroedd hir heb achosi colli gwerth maethol.Ar ben hynny, mae powdr llaeth rhewi-sych yn para'n hirach ac yn cadw ei werth maethol gwreiddiol.
(3) Cymhwyso llaeth camel:
Gelwir llaeth camel yn "blatinwm meddal anialwch" a "llaeth hirhoedledd", a'r hyn sy'n fwy syndod yw bod yna bum cynhwysyn arbennig mewn llaeth camel, a elwir yn "ffactor hirhoedledd".Mae'n cynnwys ffactor inswlin, ffactor twf tebyg i inswlin, protein trosglwyddo haearn llaeth cyfoethog, imiwnoglobwlin dynol bach ac ensym hylif.Gall eu cyfuniad organig atgyweirio holl organau mewnol y corff dynol sy'n heneiddio mewn cyflwr ifanc.
Mae llaeth camel hefyd yn cynnwys llawer o elfennau prin anhysbys sydd eu hangen ar frys gan y corff dynol, ymchwil gynhwysfawr, llaeth camel ar gyfer atal clefydau dynol, iechyd, mae gan hirhoedledd werth amhrisiadwy.Mae cyflwyno llaeth camel yn "bwyd diod yn ymwneud" : ychwanegu at Qi, cryfhau cyhyrau ac esgyrn, nid yw pobl yn newynog.Mae pobl yn troi eu sylw yn raddol at ymchwil a datblygiad llaeth camel a'i gynhyrchion.
Mae llaeth camel yn gymharol anghyfarwydd i'r rhan fwyaf o bobl, ond mewn llawer o wledydd a rhanbarthau mae'n cael ei ystyried yn faethiad unigryw.Mae llaeth camel yn fwyd sy'n cael ei fwyta'n eang mewn gwledydd Arabaidd;Yn Rwsia a Kazakhstan, mae meddygon yn ei argymell fel presgripsiwn ar gyfer cleifion gwan;Yn India, defnyddir llaeth camel i wella oedema, clefyd melyn, afiechydon y ddueg, twbercwlosis, asthma, anemia, a hemorrhoids;Yn Affrica, cynghorir pobl ag AIDS i yfed llaeth camel i gryfhau ymwrthedd y corff.Mae cwmni llaeth camel yn Kenya yn gweithio gyda'r Sefydliad Meddygaeth i astudio'r rôl y mae llaeth camel yn ei chwarae wrth atal diabetes a chlefyd coronaidd y galon.
Mae'r powdr llaeth camel rhewi-sychu a gynhyrchir gan y broses rhewi-sychu tymheredd isel yn cadw'r maetholion yn y llaeth camel i raddau helaeth, nid yw'n cynnwys unrhyw ychwanegion bwyd, a dyma'r llaeth gwyrdd gorau.Mae'n cynnwys nifer fawr o brotein llaeth, braster llaeth, lactos a maetholion hanfodol eraill ac amrywiaeth o fitaminau, asidau brasterog annirlawn, mwynau ac imiwnoglobwlin, lactoferritin, lysosym, inswlin a sylweddau bioactif eraill.
(4) Cymhwyso cynhyrchion llaeth cyfansawdd parod i'w bwyta:
Gyda datblygiad technoleg, mae mwy a mwy o gynhyrchion llaeth fel blociau iogwrt a iogwrt yn parhau i ymddangos ac yn cael eu caru gan ddefnyddwyr.P'un a yw'n iogwrt hylif neu floc iogwrt solet, mae sut i sicrhau ei flas, ei flas a'i ansawdd yn broblem na ellir anwybyddu mentrau prosesu llaeth.
Mae blociau iogwrt wedi'u rhewi-sychu a wneir gan wactod tymheredd isel rhewi-sychu gan beiriant rhewi-sychu gradd bwyd nid yn unig yn cadw gweithgaredd probiotig a maetholion, blas a blas, ond hefyd yn chwarae rhan bwysig mewn ansawdd a diogelwch.Mae technoleg rhewi-sychu cryogenig yn galluogi iogwrt i "gnoi"!
Mae gronynnau bwlch crensiog bloc iogwrt wedi'u rhewi-sychu yn fwy, mae cnoi i fyny yn sain crensiog.Mawr, hufennog, melys a sur, mae'n blasu'n dda.
Proses bloc iogwrt blas ffrwythau wedi'u rhewi-sychu: mae'r ffrwythau rhewi-sych a deunydd sylfaen iogwrt yn cael eu gwisgo ar wahân.Mae'r deunydd sylfaen iogwrt, y mae ei gynnwys lleithder yn cael ei reoli i 75-85%, mewn cyflwr iogwrt wedi'i droi neu iogwrt yfed, wedi'i dywallt i'r mowld bwyd, ac yna'n cael ei roi yn y peiriant rhewi-sychu gradd bwyd Tuofeng ar gyfer rhewi gwactod- sychu.Ar ôl i'r broses rewi-sychu gael ei chwblhau, gellir gwneud blociau iogwrt wedi'u rhewi-sychu â blas ffrwythau.
I grynhoi, mae cymhwyso technoleg rhewi-sychu gwactod yn y diwydiant llaeth nid yn unig yn hyrwyddo ansawdd cynnyrch ac arloesedd, ond hefyd yn dod â goleuedigaeth newydd ar gyfer cynnydd gwyddoniaeth a thechnoleg bwyd, ac yn nodi'r cyfeiriad ar gyfer datblygu technoleg prosesu bwyd yn y dyfodol.Bydd datblygiad parhaus y dechnoleg hon yn hyrwyddo datblygiad iach a chynaliadwy'r diwydiant bwyd ymhellach, gan ddarparu dewisiadau bwyd mwy diogel, mwy maethlon a mwy cyfleus i ddefnyddwyr.
Os oes gennych ddiddordeb mewn gwneud llaeth rhew-sych neu os oes gennych unrhyw gwestiynau, mae croeso i chi wneud hynnycysylltwch â ni.Fel gwneuthurwr proffesiynol o offer rhewi sychwr, rydym yn cynnig ystod eang o gynhyrchion, gan gynnwysSychwr rhewi defnydd cartref, Sychwr rhewi math labordy, sychwr rhewi peilotasychwr rhewi cynhyrchuoffer.P'un a oes angen offer cartref neu offer diwydiannol mawr arnoch, gallwn ddarparu cynhyrchion a gwasanaethau o'r ansawdd uchaf i ddiwallu'ch anghenion.
Amser post: Ionawr-12-2024
