Mae bwyd yn rhan hanfodol o oroesiad dynol. Fodd bynnag, mewn bywyd bob dydd, weithiau rydym yn dod ar draws bwyd dros ben neu awydd i newid ansawdd bwyd. Mewn achosion o'r fath, mae dulliau cadw bwyd yn dod yn hanfodol. Maent yn gweithio fel hud, gan gadw'r ffresni a'r blasusrwydd dros dro ar gyfer mwynhad yn y dyfodol. Dau ddull a ddefnyddir yn gyffredin yw dadhydradu a rhewi sychu. Beth yw'r gwahaniaethau rhwng y ddau ddull hyn? Sut mae ffrwythau sych yn cael eu paratoi? Dyma bwnc yr erthygl hon.
Dadhydradu:
Mae yna nifer o ddulliau i gyflawni dadhydradu ar gyfer ffrwythau. Gallwch aer-sychu'r ffrwythau o dan olau'r haul, gan ganiatáu i'r lleithder anweddu'n naturiol. Fel arall, gallwch ddefnyddio dadhydradwr neu ffwrn i gael gwared ar y lleithder yn fecanyddol. Yn gyffredinol, mae'r dulliau hyn yn golygu defnyddio gwres i ddileu cymaint o gynnwys dŵr â phosibl o'r ffrwythau. Mantais y broses hon yw nad oes unrhyw gemegau yn cael eu hychwanegu.
Rhewi-sychu:
O ran rhewi sychu, mae hefyd yn golygu dadhydradu ffrwythau. Fodd bynnag, mae'r broses ychydig yn wahanol. Wrth rewi sychu, mae'r ffrwythau'n cael eu rhewi yn gyntaf ac yna mae'r cynnwys dŵr yn cael ei dynnu gan ddefnyddio gwactod. Unwaith y bydd y broses hon wedi'i chwblhau, mae gwres yn cael ei gymhwyso tra bod y ffrwythau wedi'u rhewi yn dadmer, ac mae'r gwactod yn echdynnu'r dŵr yn barhaus. Y canlyniad yw ffrwythau crensiog gyda blas tebyg i'r rhai gwreiddiol.
Nawr bod gennym ddealltwriaeth sylfaenol o'r gwahanol ddulliau o gadw a dadhydradu ffrwythau, gadewch i ni drafod eu gwahaniaethau. Yn gyntaf byddwn yn siarad am y gwahaniaethau mewn gwead, ac yna gwahaniaethau mewn blas, ac yn olaf gwahaniaethau mewn oes silff.
Crynodeb:
O ran gwead, ffrwythau dadhydradu yn fwy chewy, trarhewi ffrwythau sychyn grensiog. O ran blas,rhewi bwyd sychyn cadw'r golled leiaf bosibl o faetholion a blasau, gan gadw'r cynhwysion gwreiddiol, blas, lliw ac arogl i raddau helaeth. Mae'r ddau ddull yn caniatáu i ffrwythau gael oes silff hirach. Fodd bynnag, yn ôl rhai adroddiadau arbrofol, gellir storio ffrwythau wedi'u rhewi-sychu am amser hirach wrth eu gosod mewn cynhwysydd wedi'i selio. Gellir storio ffrwythau wedi'u dadhydradu am tua blwyddyn, traffrwythau wedi'u rhewi-sychugall bara am sawl blwyddyn pan gaiff ei storio mewn cynhwysydd wedi'i selio. At hynny, mae rhai astudiaethau'n nodi bod gan ffrwythau sych neu fwydydd wedi'u rhewi gynnwys maethol uwch o gymharu â bwydydd dadhydradedig.
Er bod yr erthygl hon yn canolbwyntio'n bennaf ar ffrwythau, mae yna lawer o fathau eraill o fwyd y gellir eu cadw trwy rewi-sychu, gan gynnwys cigoedd,candies, llysiau, coffi,llefrith, a mwy. Mae blogiau a llwyfannau cyfryngau cymdeithasol hefyd yn darparu trafodaethau ar "pa fwydydd y gellir eu rhewi'n sych," gan gyfoethogi'r amrywiaeth o fwydydd sych rhewi.
I gloi, mae sychu rhewi gwactod yn ddull pwysig o ymestyn yr oes silff a gwella hwylustod cludo bwyd. Yn ystod y broses rewi sychu, mae'n hanfodol dewis yr offer a'r technegau prosesu priodol yn seiliedig ar y math o fwyd a glynu'n gaeth at weithdrefnau safonol. Mae'r broses hon yn gofyn am arbrofi cyson i'w chadarnhau.
“Os oes gennych ddiddordeb mewn rhewi gwneud bwyd sych neu os hoffech ddysgu mwy am ein cynnyrch a’n gwasanaethau, mae croeso i chicysylltwch â ni. Rydym yn hapus i roi cyngor i chi ac ateb unrhyw gwestiynau sydd gennych. Bydd ein tîm yn hapus i wasanaethu chi. Edrych ymlaen at gyfathrebu a chydweithio gyda chi!"
Amser post: Ebrill-17-2024
